本网讯记者张尚东通讯员孔诗琪 龙小飞 李星报道：一尾鱼激活一个产业，一份执着绘就致富蓝图。宜城市返乡创业者廖清星以特色“瘦身鱼”养殖为突破口，为乡村产业振兴注入新动能。
廖清星检查厂区养殖情况
8月7日，在小河镇明正村一组的泉水农牧有限公司，鱼塘边一派繁忙景象。工人们熟练地拉网捕鱼，吊车将活蹦乱跳的“瘦身鱼”装运上车，这些鱼即将发往北京京深海鲜市场，再中转至北方各地�！澳壳拔颐钦谧俺档挠闶欠⑼本┚┥詈Ｏ适谐〉�，日均发货量达3000-5000斤�！比┠劣邢薰靖涸鹑肆吻逍墙樯�。
瘦身鱼装车
这一尾尾畅销市场的“瘦身鱼”，背后是廖清星探索多年的特色养殖新路径。2017年，在北京经营水产批发的廖清星发现“瘦身鱼”市场潜力巨大。为此，他专程赴广东考察学习，2019年在丹江口试养，经过多次试验积累经验后，于2024年返乡创业，在宜城正式发展“瘦身鱼”养殖事业。
普通花鲢如何实现“瘦身”？廖清星揭秘：“鱼从大水库采购回来，先在暂养桶中调养一周恢复体质，再经过20到30天‘吊水’处理，期间不投喂任何食物和药物，让鱼排空体内杂质�！蓖ü庵稚撤绞�，“瘦身鱼”不仅能去除土腥味，肉质还更加紧实，成功打入北上广深等高端市场，售价达18-20元/斤。
目前，泉水农牧有限公司年产“瘦身鱼”约150万斤，仍供不应求。廖清星透露，公司计划新建22000平米厂区，其中9000平米用于“瘦身鱼”养殖，年产量将提升至400万斤，同步建设5000平米深加工生产线，预计年出货量300万斤，打造集养殖、加工、销售于一体的的全产业链。
从试水养殖到产业升级，小河镇的“瘦身鱼”正以绿色、高品质的姿态，游出一条乡村振兴的“致富新航道”。
（编辑：李梦竹 编审：陈澄）
